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                                          保潔知識培訓教程
                                          發布時間:2018-08-31 16:10:30 點擊次數:694


                                          1、使用清潔劑是為了達到什么樣的效果?

                                          使用清潔劑是為了達到以下效果:

                                          (1)使清潔工作更加容易。

                                          (2)消除或減少塵污的附著力。

                                          (3)防止物件因受熱、受潮、受化學污染或摩擦而遭受損壞。

                                          (4)延長物品的使用壽命。

                                          (5)美化物品的外觀。


                                          2、常用的清潔劑最基本的類型有哪幾種?用什么來表示?

                                          有三種最基本類型:即酸性清潔劑、中性清潔劑、堿性清潔劑。清潔劑的化學性質通常用PH來表示。


                                          3、酸性清潔劑的主要用途是什么?

                                          酸具有一定的殺菌除臭功能,且能中和尿堿等頑漬斑垢,所以酸性清潔劑主要用途是用于衛生間的清潔。


                                          4、中性清潔劑的主要功能是什么?

                                          中性清潔劑配方溫和,不腐蝕和損傷任何物品,對被清洗物起到清潔和保護作用,其主要功能是除污保潔。


                                          5、堿性清潔劑的主要功能是什么?

                                          堿性清潔劑不僅含有純堿(碳酸鈉),還含有大量的其他化合物,對于清除一些油脂類臟垢和酸性污垢有較好效果。


                                          6、常用清潔劑有哪些?

                                          (1)酸性清潔劑:

                                          ①檸檬酸;②醋酸;③鹽酸稀釋液;④硫酸鈉;⑤草酸;⑥馬桶清潔劑;⑦消毒劑;⑧過氧化氫漂白劑。

                                          (2)中性清潔劑:①多功能清潔劑;②洗地毯劑。

                                          (3)堿性清潔劑:①碳酸氫鈣;②碳酸鈉;③氫氧化鈉;④氨水;⑤次氯化鈉漂白劑;⑥過硼酸鈉漂白劑;⑦玻璃清潔劑;⑧家具蠟;⑨起蠟水。

                                          (4)上光劑:①金屬拋光劑;②地面拋光劑;③封蠟。

                                          (5)溶劑:①地毯除漬劑;②酒精;③牽塵劑。

                                          (6)殺蟲、殺菌劑:①殺蟲劑;②空氣清新劑。


                                          7、如何使用家具蠟?

                                          先將蠟倒一些在干布或家具表面上擦拭一遍,這一遍是清潔家具。約15分鐘后再用同樣的方法擦拭一遍,這一遍是上光。兩次擦拭后效果極佳。


                                          8、封蠟有什么區分?

                                           封蠟也稱底蠟,有油性和水性兩種,油性蠟一般用于水質地面,也可用于水泥地和石料地;水性蠟一般用于塑料地板、橡膠地磚、大理石和水泥地。


                                          9、采購清潔劑應注意哪些問題?

                                          在購買清潔劑以前,管理者必須先弄清以下幾個方面的問題。

                                          (1)需要什么品種的清潔劑,它們分別會被用于何處。

                                          (2)需要多少清潔劑,一次購進可用多久,是批量購進合理還是少量購買好。

                                          (3)現有哪些廠家的產品可咨詢,廠方有無售后服務。

                                          (4)可以接受的價格(報價)。

                                          (5)貨比三家。

                                          (6)選購清潔劑要看濃度。

                                          (7)購買清潔劑時應選擇液體清潔劑。

                                          (8)購買清潔劑時不能以其泡沫的多少來確定質量,而應看其去污效果、對物體的損傷程度和安全性,應要求廠家作示范,并提供良好的售后服務。

                                          (9)要選擇環保產品,盡量不購買含氟的化學劑。

                                          在上述問題弄清后,方右向采購部提出采購計劃書,標明品牌、價格、數量,以保證能買到合適的清潔課劑


                                          10、怎樣搞好清潔劑的使用控制?

                                          (1)散裝的清潔劑經稀釋后,最好安裝在高氣壓瓶內通過擠壓使用。

                                          (2)培訓員工正確使用放置清潔劑,并按規定程序進行操作。

                                          (3)在通風良好的地方使用。

                                          (4)切忌在類似明火之處使用的清潔劑,如照明燈或取暖器旁。

                                          (5)為使用完全應配備相應的防護用具,如橡皮手套等。

                                          (6)平時應多作保養,盡量少做清潔工作。在物體不太臟時,使用適量的清潔劑,不僅省時、省節約清潔劑,而且有益于物體的保養,延長物品使用壽命。切不能到物體很“臟”時再用大量清潔劑,既花時間又費力,效果還不好,對物體損傷也很大。


                                          11、怎樣搞好清潔劑的安全管理?

                                          (1)制定相應的規章制度,培訓服務員掌握使用和放置清潔劑的正確方法,平時注意檢查和提醒服務員嚴格按規進行操作。

                                          (2)對強酸、強堿的清潔劑應先采取稀釋處理,然后盡量裝在噴壺內,再分發給服務員使用。

                                          (3)配備權應的防護用具,如合適的清潔工具、防護手套等。

                                          (4)禁止服務員在工作區內吸煙。嚴查嚴罰以減少危害源。


                                          12、清潔設備可以為哪幾類?

                                           清潔設備可分為兩大類:

                                          (1)一般清潔器具。包括手工操作和不需要電機驅動的清潔設備,如抹布、掃帚、拖把、房務工作車、玻璃清潔器等。

                                          (2)機器清潔設備。一般反映要經過電機驅動的器具,如吸塵器、吸水機、洗地機、洗地毯機、打蠟機等。


                                          13、電動機器清潔設備有什么優點?

                                           電動機器清潔設備有三大優點,一不污染環境;二是使用靈便;三是效率甚高。


                                          14、塵拖由哪兩個部分組成?它有什么功能?

                                          塵拖由塵拖頭和塵拖架兩個部分組成。

                                          塵拖主要用于光滑地面的清潔保養,它可將地面上的沙礫、塵土帶走,以減少摩擦。


                                          15、怎樣用好抹布?

                                          (1)選用柔軟并有一定吸水性的抹布。

                                          (2)在使用抹布擦拭時,需根據不同情況采用不同的擦拭方法。

                                          干擦:去除細微的灰塵,干擦用力不能太重;

                                          半干擦;當灰塵較多時使用;

                                          水擦:去除污垢,但抹布中也不能浸水過多;應經常清洗抹布,保持抹布清潔;

                                           

                                          利用清潔劑擦拭:在去除不溶于水,含尚未脂的污垢時,應在用抹布,保持抹布清潔。

                                           

                                          利用清潔劑擦拭:在去除不溶于水,含油脂的污垢時,應在用抹布沾有清潔劑擦拭后,再用干凈的抹布擦一遍。

                                           

                                          用抹布擦拭時,應先將抹布疊成比手掌稍大的尺寸使用,一面用臟,再換另一面,或重新折疊,全部用臟時,應洗干凈再使用。


                                           

                                          16、吸塵器的主要部件有哪些?

                                           

                                           吸塵器可分為主體和配件兩部分,主體包括電機、風機、吸塵部分(由過濾器、儲存箱組成)。附件包括軟管、接長管、刷頭、吸嘴等。


                                           

                                          17、根據結構和操作原理,吸塵器大致可分為幾類?

                                           按照操作原理和結構,吸塵器大致可分為三大類:直立式、吸力式和混合式。

                                           

                                           直立式吸塵器的作用除了利用吸力外,還*裝在吸嘴內的一具馬達推動的旋轉震刷輔助吸塵;在清潔效能方面,此類吸塵器利用吸塵刷的旋轉震動力,可將地毯的絨毛撥開,使深藏其中的塵屑、污垢、沙礫等吸走,因此適用于大面積的地毯吸塵。使用者操作時不用彎腰,非常方便。

                                           

                                           吸力式吸塵器擁有一個長喉管,用來連接各種配件,以配合不同工作的需要。適用于清理不太臟的地毯,對清理地板、家具、簾帳,以及較薄的細軟織物墊套效果較好,由于配有“扁身”吸管,有利于清理“矮腳”家具底下或其它狹窄的地方。

                                           

                                           混合式吸塵器在結構上集合了吸力式和直立式的優點,在清潔效能方面,可以同時發揮二者的長處。


                                           

                                          18、洗地毯機的結構和工作原理是什么?

                                           

                                           洗地毯機的主要部件由兩個吸力泵,以及污水箱、凈水箱、強力噴射水泵、電機等組成,采用真空抽吸原理。


                                           

                                          19、洗地毯機的種類有哪些?

                                           

                                           洗地毯機的種類有很多,但常用的有兩種:一是干泡洗地毯機;二是噴汽抽吸式洗地毯機。

                                           

                                           干泡洗地毯子機有滾刷式和轉刷式兩種,用該機洗地毯的方法比較簡單,對不臟的地毯和純羊毛地毯清洗效果頗佳,且對地毯損傷較小。

                                           

                                           噴汽抽吸式洗地毯機,工作時往往是噴液、擦洗、吸水同步進行,洗滌力特別強,去污效果也好,但操作比較笨重,且對地毯的破壞性較大。


                                           

                                          20、常用的機械清潔設備有哪些?

                                           

                                          飯店常用的機械清潔設備有:吸塵器、洗地毯機、吸水機、洗地機、高壓噴水機和打蠟機等。


                                           

                                          21、清潔設備的選購應考慮哪些因素?

                                           

                                           清潔設備的選購應考慮五個方面的因素:1、方便性與安全性;2、使用壽命長,易于清潔保養;3、噪聲低及方便使用;4、多用性;5、價格對比與商家信譽。


                                           

                                          22、如何搞好清潔設備的日常管理?

                                           

                                          (1)建立設備檔案。不論何種清潔設備,一旦劃分給客房部使用和管理,就應為其登記分類編號建立檔案,為管好、用好設備提供基礎數據。

                                           

                                          (2)分級管理,制定維修保養規程。建立業務檔案后,客房部應按業務單元分級,劃片包干;按種類歸口,根據誰使用誰保管的原則將清潔設備的管理和使用層層落實,并采取必要的措施。

                                           


                                          23、什么是“PA”?

                                           

                                          “PA”是英文“public area"的縮寫,其中文是公共區域的意思。


                                           

                                          24、公共區域清潔衛生的業務范圍有哪些?

                                           

                                          公共區域清潔衛生的業務范圍包括:

                                           

                                          (1)負責室內和室外的衛生(廚房除外);

                                           

                                          (2)負責所有下水道,以及排水、排污等管道系統、溝渠、河井、化糞池的清疏工作。

                                           

                                          (3)負責衛生防疫、噴殺“六害”工作。


                                           

                                          25、公共區域清潔衛生的哪些特點?

                                           

                                          (1)管轄范圍廣,對飯店聲譽影響大。

                                           

                                          (2)工作繁雜鎖瑣碎,不易控制。

                                           

                                          (3)勞動條件艱苦,人員變動大。

                                           

                                           


                                           


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